Виды жировых загрязнений
Жировые загрязнения — распространённая проблема в быту, на предприятиях общественного питания и в промышленности. Они представляют собой отложения жировых соединений животного и растительного происхождения. Жиры способны не только оседать на поверхностях, но и проникать в материалы. Накопление таких загрязнений ухудшает внешний вид поверхностей и становится благоприятной средой для размножения микроорганизмов, что может привести к санитарным нарушениям.
Пищевые жировые загрязнения
Образуются при приготовлении и транспортировке пищевых продуктов.
Источники: Масла из пищевой промышленности, животные жиры, растительные жиры, транс-жиры.
Особенности: легко проникают в пористые поверхности, трудно смываются обычной водой. Со временем жир окисляется, темнеет и приобретает неприятный запах.
Технические жировые загрязнения
Возникают при эксплуатации оборудования и техники.
Источники: Смазочные материалы, машинные масла.
Особенности: Более плотные, вязкие и проникающие по сравнению с пищевыми жирами, содержат присадки и примеси. Могут быть токсичными.
Примеры: Масляные пятна на одежде, оборудовании, инструментах, транспортных средствах.
Биологические жировые загрязнения
Связаны с деятельностью организма человека или животных.
Источники: Потожировые выделения с конечностей человека или животных.
Особенности: Невидимы сразу, постепенно проявляются как жирные пятна на поверхностях. Являются благоприятной средой для бактерий.
Примеры: Следы контакта человека или животных с различными поверхностями.
Застарелые окисленные жировые загрязнения
Особенности: Образуются при длительном хранении или воздействии высоких температур на жиры. Жир вступает в реакции окисления, превращается в липкую или твёрдую массу.
Примеры: Пригоревший жир на поверхностях в пищевой промышленности.
Особенности: Трудно удаляются, могут выделять токсичные вещества.
В случае, где вышеперечисленные загрязнения, сочетают в себе смесь жира с другими веществами, такими как: пыль, грязь, копоть и др. являются комплексными и требуют более детального подхода для их удаления. Для удаления жировых загрязнений используются различные моющие средства, содержащие: щелочи, поверхностно-активные вещества, органические растворители. В ассортименте компании Dew Group имеются различные решения для удаления жировых отложений.