Влияние температуры на мойку

На качество мойки влияют такие факторы как:
• Химический состав моющего средства (в том числе pH).
• Способ и качество механического воздействия.
• Время контакта моющего средства с загрязнениями.
• Температура процесса мойки.

Температура - это важный фактор, определяющий эффективность процессов мойки в быту, автомобильной промышленности, пищевой промышленности и.т.д. Повышение температуры, как правило, положительно влияет на мойку и позволяет максимально эффективно использовать моющее средство при наименьшей его концентрации, например, при использовании низкопенных щелочных моющих средств Bochem CIP 01, Bochem CIP 01L для CIP-мойки . Для каждого моющего средства нужно индивидуально подбирать рабочую температуру, учитывая его состав, характер загрязнений, очищаемую поверхность. Чрезмерно высокая температура имеет много минусов и значительно снижает качество мойки.

На что влияет температура:
• Скорость химических реакций. С повышением температуры увеличивается скорость химических реакций между активными компонентами моющего средства и загрязнениями. Омыление жиров и коагуляция белков происходят быстрее.
• Плотность загрязнений. Жиры, масла, белковые загрязнения становятся более подвижными и легче удаляются при повышении температуры.
• Растворимость веществ. Многие загрязнения и компоненты моющих средств лучше растворяются при повышенной температуре.
• Активность поверхностно-активных веществ (ПАВ) в составе моющего средства. Нагрев способствует лучшему смачиванию поверхности и эмульгированию загрязнений.

Негативное влияние повышенной температуры:
• Снижение эффективности моющего средства. Некоторые компоненты определенных моющих средств теряют свои свойства, например, энзимы и различные ПАВ.
• Разрушение очищаемой поверхности. Деликатные поверхности, например, черные металлы, алюминий, медь, кожа, древесина, не стойкие к щелочам эмали и полимеры и.т.д. особенно чувствительны к агрессивным воздействиям моющих средств при повышенных температурах, также, это касается и некоторых химически стойких поверхностей.
• Повышение концентрации едких паров.
• Денатурация “запекание” загрязнений, от которых впоследствии сложнее избавиться.
• Повышение риска получения ожогов.

Негативное влияние пониженной температуры:
• Повышение вязкости раствора моющего средства.
• Необратимое/обратимое расслоение моющего средства.
• Снижение эффективности моющего средства. Свойства многих компонентов моющих средств ослабляются.